Les différents types de thé ne
sont pas issus de différentes plantes. Le thé est fabriqué à partir des feuilles
et du bourgeon qui se trouvent au bout de chaque branche du théier.C’est le
traitement appliqué, après récolte sur la feuille fraîche qui va permettre de
déterminer la particularité de chaque type de thé.
De nos jours, il y a plus de 3000 variétés de thé sur les
marchés.
Voici les principaux types : thé vert, thé blanc,
thé noir, thé jaune, thé rouge et thé aux fines herbes ( Tisanes).